Se hai deciso di acquistare birra online e non sai quale scegliere tra bionda o rossa, fermati un attimo a leggere questa guida. Iniziamo senza dubbio nel dire che esistono diverse tipologie e di colori di birra ma quelle più famose sono senza dubbio la birra bionda e la mora. Ma qual é la migliori birra online? O ancora meglio Birra Online Meglio la Rossa o la Bionda?
Rispondere a queste domande non è semplice perché il risultato viene dato da una serie di eventi che sono dettati dal gusto personale, dall’abbinamento alimentare e tanto altro. Dunque scopriamo insieme di dare la giusta risposta al seguente quesito: Birra Online Meglio La Rossa o La Bionda? Ai posteri l’ardua sentenza.
Birra Online Meglio La Rossa o La Bionda?
Prima di Acquistare la Birra
La birra ha una storia molto lunga, oltre 5000 anni e la sua origine va situata fra Mesopotamia e Antico Egitto. Le materie utilizzate per la produzione sono: acqua, orzo, lievito e luppolo, che attraverso determinati processi vengono trasformate poi in birra.
Tra le domande più emblematiche e che trovano risposta dagli amanti della buona birra è senza dubbio: meglio una birra bionda o una birra rossa? Dipende sostanzialmente dai nostri gusti e dall’accostamento che abbiamo deciso di fare.
Birra Bionda
Se abbiamo scelto una birra Bionda, quindi dal colore dorato e dalle sfumature gialle, parliamo di una bevanda alcolica prodotta da malto d’orzo essiccato a basse temperature e da cereali che non lasciano nessuna colorazione, come frumento e avena. L’abbinamento è sostanzialmente fatto con primi dai condimenti non decisi, quindi con pesce non troppo saporito e formaggi freschi. Può essere utilizzata anche per sostituire l’acqua o parte di essa in cucina per esempio nelle pastelle di verdura. Per gustare tutte le qualità della bionda, meglio servirla nella sua temperatura ideale: 6°C.
Birra Rossa
La birra Rossa ha tonalità ambrate che possono comunque arrivare fino al marrone. È prodotta con malti caramellati a tostati, mentre la colorazione più o meno intensa dipende dal grado di tostatura del malto. Viene abitualmente abbinata a piatti saporiti, pizze ben condite, carni rosse e formaggi stagionati. Mentre per quanto riguarda la cucina trova utilizzo soprattutto in stufati di carne o per sfumare primi saporiti, come il risotto con radicchio e salsiccia. Per assaporare ed evidenziare le qualità della birra rossa bisogna servirla nella sua temperatura ideale: 8°C.
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Come Viene Realizzata la Birra
Pochi ingredienti per una ricetta davvero fantastica: Acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito .
La prima fase consiste nella Produzione del malto che consiste nella
- Germinazione – E una fase in cui viene sottoposto l’orzo (o altri cereali) affinché possa diventare malto. L’orzo viene immerso in acqua a macerare per un periodo che va dai 2 ai 4 giorni. A quel punto l’orzo viene posto su griglie di germinazione per altri 5/6 giorni, nel corso dei quali i semi iniziano a germogliare e quindi crescere. A questo punto l’orzo verrà posto l’orzo germinato viene sottoposto ad essiccazione e tostatura per bloccare il processo di germinazione.
- Ammostatura – E’ un altra fase importante per la realizzazione della birra. Questa consiste nel processo di macinazione e miscelazione dell’orzo maltato con acqua tiepida, portata successivamente ad una temperature elevate. Quando l’amido si trasforma in uno zucchero, il maltosio, allora abbiamo ottenuto un insieme omogeneo che prende il nome di “mosto”. La durata dell’ebollizione è importante per ottenere il tipo di birra desiderato. E’ proprio in questo processo che viene aggiunto il luppolo, che da quel sapore amarognolo alla birra e ne caratterizza l’aroma.
- Fermentazione – Dopo la cottura il mosto viene lasciato raffreddare. Esistono 2 tipologie di fermentazione: le birre ad alta fermentazione e quelle a bassa fermentazione.
- Imbottigliamento e pastorizzazione – Terminata la fase di maturazione a bassa temperatura, la birra viene filtrata, pastorizzata e imbottigliata. La pastorizzazione serve ad eliminare qualsiasi batterio dannoso che possa essersi introdotto durante la produzione, semplicemente portando la birra a 60°C per pochi minuti. Alcune birre non vengono né filtrate né pastorizzate, lasciando quell’aspetto torbido che ne dimostra la presenza di lieviti.
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